| El color de la pluma también depende de la concentración de melanina y carotenos en las plumas, de la estructura y naturaleza queratinosa de las barbas y bárbulas, y de factores de carácter genético de cada individuo, como las hormonas y las enzimas implicados en la síntesis y modificación de pigmentos.
Así, un canario albino, es un canario, que debido a una mutación en su material genético, se han suprimido todas las reacciones y mecanismos implicados en la síntesis de melaninas y en la asimilación de carotenoides, aunque su plumaje es normal en su estructura.
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